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目前猪肉市场情况如何?价格能稳定下来吗?

来源:游侠书生 发布时间:2021-08-30 11:19 标签:猪肉市场(1)
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大连商品交易所主力合约生猪未来2201继8月23日低点17265点后,于8月24日收于16895点,创下新低。

7月以来,国家发改委及相关部门针对生猪和猪肉的快速降价,启动了寄售收储。目前猪肉市场情况如何?价格能稳定下来吗?

猪肉保证供应

“目前猪、肉不缺,市场供应有保障。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇告诉经济日报记者。

从生猪出柱量的不同周期来看,2003-2006年第一个周期是生猪出列量峰值6.1亿头,第二个周期是2006年6月-2009年5月。周期峰值接近6.5亿头,2009-2014年第三周期达到7.5亿头历史峰值,2015-2018第四周期生猪出列峰值也达到7亿头左右。受非洲猪瘟疫情影响,我国2020年生猪屠宰量较2017年下降25%,经过不断努力,产能已恢复正常水平。今年6月,母猪存栏量已超过2017年水平。

在今年3月份猪价持续回落后,全国生猪存栏增速放缓。农业农村部公布的数据显示,7月份生猪股票数量继续惯性增长,但增速已连续五个月收窄。 7月,繁殖母猪数量环比下降0.5%。这是连续21个月正增长后首次出现下滑。

产能的增加带动生猪保持较高的产量水平。 7月,定点屠宰企业生猪屠宰量环比小幅下降0.3%,同比仍增长87.4%,为自上月以来增幅最高的月份。 2020 年 9 月、6 月和 7 月。在消费高峰期生猪的屠宰量甚至明显高于1月份,而且通常是生猪的屠宰量相对较低的月份。除了生猪国内供应量增加外,猪肉进口量保持高位。前7个月,全国猪肉进口总量为266万吨,同比增长3.9%。此外,替代肉类进口总量为132万吨,同比增长10.1%。

猪肉货源充足,导致价格持续下跌。

猪价处于下行周期

"8月以来,猪肉价格再次进入下行波动区间。北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。

8月27日,北京新发地白条猪平均批发价为17元/公斤,较8月13日的17.5元/公斤,较7月20日下跌2.86%。 18.75元/公斤下降9.33%。

近期北京市场猪肉价格发生变化——批发均价从8月15日的17.25元/公斤跃升至16日的20元/公斤,涨价仅一天涨 15.94%。

原因是在降低肉价的过程中,屠宰场相互竞价,导致肉价持续下跌。结果屠宰厂减量保价,导致白天需求不足。

刘通 说这个涨价不是趋势。从近期猪肉价格的整体表现来看,向下波动是一种趋势。不过猪肉的价格下跌并不完全是因为产能过剩。目前生猪产能已恢复到常年同期水平,但需求尚未完全恢复。如果9月后需求继续回升,肉价继续下跌的空间有限。

朱增勇告诉记者,现在谈上升周期还为时过早。自2003年6月以来,我国生猪价格波动经历了4个完整的周期,每个周期持续数年。根据法律规定,生猪价格通常会在消费旺季之前季节性反弹。不过,目前市场上进口冷冻猪肉的积压并不小,在一定程度上会抑制猪价的上涨,猪价的反弹不会太高。总体来看,明年生猪价格在大势中处于下行通道,但在元旦、春节等消费节点,价格仍有反弹的可能。

大力保供稳价

为保障猪肉供给和猪肉价格稳定,国家发改委会同财政部、农业农村部、商务部、市场监管总局,联合发行“完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案”。

根据方案设定的预警机制,当猪粮价格低于6:1时,发出三级预警;当猪和饲料的价格连续3周在5:1到6:1之间时,可能可以繁殖母猪。单月产量同比下降5%,或连续三个月可繁殖母猪数量下降5%~10%时,给予二级预警;当猪粮价格比低于5:1时,母猪可能具备繁殖能力。单月存栏量同比下降10%,或者种猪存栏量连续三个月下降10%以上的,给予一级预警。

在国家层面,在发布超减量三级预警时,暂不启动临时储备收储;二级预警发布后,将启动临时储备收储;以及何时发出一级警告。地方临时储备的采购、储存条件参照国家标准执行。当生猪价格过快下跌一级预警在国家层面发布后,中央和地方将全面启动收储。据国家发改委监测,6月21日至25日,全国平均猪食比为4.9∶1。根据工作计划,已进入5:1以下超跌超标一级警戒范围。

国家发改委新闻发言人孟伟介绍,7月以来,为应对生猪和猪肉的快速降价,国家发改委会同有关部门共列出5万吨中央冷冻猪肉reserve,引导各地同步收储,稳定市场预期。这些政策措施有效遏制了生猪价格过快下跌的趋势,生猪价格出现明显回升。 生猪 的价格已经从之前的低点反弹了 15% 以上。猪粮价格在短时间低于5:1后也出现反弹。从8月9日到15日,已经上升到5.71:1。

孟伟表示,将继续关注生猪、能繁母猪库存变化和猪肉价格走势,及时预警,积极引导养殖户合理安排生产,按照猪肉工作市场保护裛制定价格 方案规定加强市场监管,防止生猪和猪肉价格波动。

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